Roma: Curs de paste și tiramisu într-o locuință romană din Trastevere

Repere

• O experiență culinară intimă în locuința privată a unei familii romane
• Grupuri mici, atent selecționate, pentru o atmosferă calmă, rafinată și personală
• O experiență Slow Food axată pe calitate, tradiție și conexiune
• Creată pentru călătorii care apreciază autenticitatea și calitatea
• O seară cu adevărat italiană, în care gătitul se transformă în mod natural într-o cină la comun

Descriere

Pășește într-o adevărată bucătărie romană și pregătește mâncăruri tradiționale italiene cu propriile mâini, ghidat de Ilaria într-o casă caldă și primitoare. Pe parcurs, vei descoperi micile trucuri de familie din spatele fiecărei rețete — gesturile, sincronizarea și instinctele care rareori apar în cărțile de bucate — înainte de a te bucura de tot ceea ce ați creat împreună într-o atmosferă relaxată și prietenoasă.

Aceasta nu este o oră de gătit în sensul tradițional.
Este timpul petrecut într-o adevărată casă romană din Trastevere, unde gătiți împreună, împărtășiți povești, beți vin și stați în jurul mesei, la fel ca localnicii. Fără bucătărie profesională — doar o casă de familie, mâncare adevărată și o legătură autentică.

Vino flămând, curios și gata să te simți ca acasă.

Ilaria și familia ei te întâmpină așa cum ar întâmpina un prieten: cu un zâmbet, un pahar de vin și o masă pregătită pentru a frământa aluatul și a împărtăși povești.

Născută și crescută la Roma, Ilaria provine din trei generații de chefi. A început să gătească în restaurantul familiei sale de la o vârstă foarte fragedă, iar mai târziu și-a perfecționat abilitățile la Italian Chef Academy, una dintre cele mai respectate școli culinare din Italia. Astăzi, îi place să împărtășească nu numai rețete, ci și amintirile, tradițiile și ritualurile de zi cu zi care i-au modelat modul de a găti.

Această experiență este concepută pentru toată lumea: începători completi, bucătari casnici încrezători, cupluri, călători singuri și familii cu copii. Cu un grup mic de cel mult 6/8 oaspeți, există suficient timp pentru a găti, a discuta, a pune întrebări și a savura fiecare moment într-un ritm relaxat și fără grabă.

Împreună, veți prepara paste proaspete de la zero, modelând trei tipuri clasice: fettuccine, ravioli și orecchiette. Apoi veți pregăti trei sosuri tradiționale — cacio e pepe, sos de roșii proaspete cu busuioc și sos Norma — folosind ingrediente de sezon și tehnici tradiționale. Apoi vei pregăti tiramisu după rețeta de familie a Ilariei: simplu, autentic și profund satisfăcător. Pe parcurs, te vei bucura de aperitive, vin și multe conversații.

Odată ce totul este gata, vă veți așeza împreună pentru a împărți masa — adesea cea mai memorabilă parte a experienței, când gătitul se transformă în mod natural în conexiune.


Meniu model
Aperitiv
gustări mici, cum ar fi bruschetta cu roșii proaspete, busuioc și burrata cremoasă.

Preparate din paste

Fettuccine cu cacio e pepe
Ravioli umpluți cu ricotta și spanac, cu sos proaspăt de roșii
Orecchiette cu sos Norma
(Toate cele trei feluri de paste preparate în timpul experienței vor fi împărțite și savurate împreună)

Desert

Tiramisu preparat după rețeta de familie a Ilariei

Băuturi incluse

Vin
Apă
Băuturi răcoritoare