Paris: Clasa de baghetă și pâine franceză

Repere

• Clasa de baghetă și pâine franceză la Paris
• Vă vom arăta cu plăcere cum să coaceți pâine în stil parizian.
• Veți pleca cu o pungă plină de creațiile voastre pentru a le împărtăși.

Descriere

Pentru a face pâine vom începe cu patru ingrediente: făină, apă, sare și drojdie. De aici se pot face o mulțime de lucruri; adăugați puțin unt sau puțin ulei și puteți face și mai multe. Dar mai întâi de toate, e timpul să măsurăm tot ce ne trebuie.
Va trebui mai întâi să amestecați aluaturile. Este important să înțelegeți ce căutați atunci când faceți acest lucru. Și aceasta va fi ocazia de a învăța primele sfaturi și trucuri, ce trebuie și ce nu trebuie să faci.
Apoi va trebui să vă puneți aluatul la fermentare pentru a-l lăsa să crească, iar apoi să-l dezumflați înainte de a da forma pâinii. Aceasta poate fi una sau mai multe etape; fiecare cu tehnica sa proprie.
După ce aluatul s-a odihnit, este timpul să dați formă pâinii pe care o faceți. Fiecare formă va însemna stăpânirea unei tehnici diferite. Pentru baghetă tensiunea este esențială; pentru brioche vom rula...
După ce aluatul s-a odihnit, este timpul să vă "dovediți" și, de asemenea, să vă "semnați" pâinea - instructorul nostru vă va ghida. Un moment important din punct de vedere estetic, dar și esențial pentru succesul coacerii pâinii dumneavoastră în cuptor.
Și apoi este timpul să coacem - temperatura, timpul și... umiditatea vor avea un impact asupra rezultatelor finale. Este timpul să vă gustați pâinile; fiecare pâine poate fi gustată cu ceva diferit: brânză franțuzească delicioasă, gem sau chiar pâine de gătit ca un Pain Perdu. Toate acestea sunt modalități excelente de a vă bucura de munca dumneavoastră!
Veți pleca cu o pungă plină de creațiile dumneavoastră pentru a le împărți - sau nu - cu prietenii sau pentru a le savura ca pentru un picnic mai târziu în cursul zilei. Poftă bună!