Roma: Laboratorio di pasta fresca e pasto con uno chef locale

Punti salienti

• Corso di pasta ad immersione totale
• Impara a creare diversi colori e formati di pasta
• Siediti a pranzo o a cena con il tuo ospite
• Assaggia la tradizione, il cibo e il vino

Descrizione

Questa coinvolgente esperienza culinaria offre l'opportunità unica di partecipare all'arte della produzione della pasta, guidati da un esperto locale. Dal momento in cui entrerai in cucina, rimarrai affascinato dalla semplicità e dalla complessità della combinazione di farina, acqua e uova per creare un capolavoro culinario.
La padrona di casa ti mostrerà i tipi di farina utilizzati per l'impasto e ti spiegherà le loro diverse caratteristiche, ti darà la sua formula personale per calcolare la quantità di farina da utilizzare per ogni uovo e imparerai i processi coinvolti tra glutine e proteine e come impastare correttamente.
Ma il viaggio non finisce qui. Addentrandoti nel mondo della pasta, imparerai a darle colore utilizzando diversi alimenti.
Imparerai l'arte di arrotolare e tagliare la pasta, preparerai fettuccine tagliate a mano ma anche fusilli o farfalle, realizzerai Ravioli e Tortelloni ripieni.
Per finire, l'esperienza pratica ti insegnerà a usare la macchina per la pasta tradizionale con cui farai i Tonnarelli.
Dopo aver terminato il tuo lavoro in cucina, ti siederai a tavola per assaporare i frutti del tuo lavoro.
Il primo piatto è costituito da ravioli e tortellini con salsa bianca, ricetta della padrona di casa.
Il secondo piatto è costituito da tonnarelli con salsa al pesto fatta in casa.
Il terzo piatto sono le fettuccine, quelle che tagli a mano, con un sugo che può essere il Ragù o l'Amatriciana o, se sei vegetariano, la salsa rustica o l'Arrabbiata.
Il tutto accompagnato dal vino locale appositamente scelto.
Per concludere il pasto un delizioso dessert fatto in casa.
Potrai assaporare la cultura locale entrando in contatto con una famiglia italiana, creando un'atmosfera calda e accogliente in cui condividere storie ed esperienze.
Ti promettiamo un mix di tradizione, sapori ed esperienze condivise che rimarranno impresse nella memoria anche dopo l'ultimo boccone.