Roma: lezione di pasta e tiramisù in una casa romana a Trastevere

Punti salienti

• Un’esperienza di cucina intima all’interno di una casa privata di una famiglia romana
• Piccoli gruppi selezionati per un’atmosfera tranquilla, raffinata e personale
• Un’esperienza slow food incentrata sulla qualità, la tradizione e la connessione
• Creata per i viaggiatori che apprezzano l’autenticità e la qualità
• Una vera serata italiana in cui la cucina si trasforma naturalmente in una cena condivisa

Descrizione

Entra in una vera cucina romana e prepara piatti tradizionali italiani con le tue mani, seguendo le istruzioni di Ilaria in una casa calda e accogliente. Lungo il percorso, scoprirai i piccoli trucchi di famiglia che si celano dietro ogni ricetta — i gesti, i tempi e l'istinto che raramente compaiono nei libri di cucina — prima di gustare tutto ciò che avrete creato insieme in un'atmosfera rilassata e conviviale.

Questa non è una lezione di cucina nel senso tradizionale del termine.
È un momento in una vera casa romana a Trastevere, dove cucinate insieme, condividete storie, bevete vino e vi sedete intorno al tavolo proprio come fanno gli abitanti del luogo. Nessuna cucina professionale: solo una casa di famiglia, cibo vero e un legame autentico.

Vieni affamato, curioso e pronto a sentirti a casa.

Ilaria e la sua famiglia ti accolgono come farebbero con un amico: con un sorriso, un bicchiere di vino e un tavolo pronto per impastare e condividere storie.

Nata e cresciuta a Roma, Ilaria proviene da tre generazioni di chef. Ha iniziato a cucinare nel ristorante di famiglia in tenera età e in seguito ha affinato le sue abilità presso l'Italian Chef Academy, una delle scuole di cucina più rinomate d'Italia. Oggi ama condividere non solo le ricette, ma anche i ricordi, le tradizioni e i rituali quotidiani che hanno plasmato il suo modo di cucinare.

Questa esperienza è pensata per tutti: principianti assoluti, cuochi casalinghi esperti, coppie, viaggiatori solitari e famiglie con bambini. Con un piccolo gruppo di massimo 6/8 ospiti, c'è tutto il tempo per cucinare, chiacchierare, fare domande e godersi ogni momento in un'atmosfera rilassata e senza fretta.

Insieme, preparerete la pasta fresca da zero, dando forma a tre tipi classici: fettuccine, ravioli e orecchiette. Preparerai poi tre sughi tradizionali (cacio e pepe, salsa di pomodoro fresco con basilico e salsa Norma) utilizzando ingredienti di stagione e tecniche consolidate nel tempo. Infine, preparerai il tiramisù seguendo la ricetta di famiglia di Ilaria: semplice, autentico e davvero delizioso. Durante l'Esperienza, potrai gustare antipasti e vino e chiacchierare con gli altri partecipanti.

Quando tutto sarà pronto, vi siederete insieme per condividere il pasto, che spesso è la parte più memorabile dell'esperienza, quando la cucina si trasforma naturalmente in un momento di connessione.


Esempio di Menù
Aperitivo
Piccoli stuzzichini, come bruschetta con pomodori freschi, basilico e burrata cremosa.

Piatti di pasta

Fettuccine al cacio e pepe
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con salsa di pomodoro fresco
Orecchiette con salsa alla Norma
(Tutti e tre i piatti di pasta preparati durante l'esperienza saranno condivisi e gustati insieme)

Dolce

Tiramisù preparato secondo la ricetta di famiglia di Ilaria

Bevande incluse

Vino
Acqua
Bevande analcoliche