Passeggiata alla scoperta dei formaggi francesi: diventa francese in un pomeriggio a Parigi

Punti salienti

• Degustazione di 8-10 formaggi francesi accuratamente selezionati
• Scopri come acquistare e selezionare i formaggi
• Impara ad abbinare i formaggi alla tua bevanda preferita (vino, tè o succo di frutta)
• Scopri i formaggi più famosi della Francia
• Esci e passeggia!

Descrizione

Introduzione: Cattedrale di Notre-Dame
Ci incontreremo proprio dietro l'iconica Cattedrale di Notre-Dame per iniziare un gustoso viaggio attraverso la storia del formaggio francese. La guida ti presenterà le principali famiglie di formaggi francesi e ti spiegherà come la geografia, la tradizione e secoli di artigianalità abbiano plasmato i formaggi per i quali la Francia è famosa oggi.

Parigi medievale: Île de la Cité
Nel cuore della Parigi medievale, assaggia un formaggio fresco di capra ispirato alle prime ricette monastiche. Durante il Medioevo, i monaci svolsero un ruolo cruciale nello sviluppo e nella conservazione delle tecniche di produzione del formaggio che in seguito si diffusero in tutta la campagna francese. (Prima degustazione di formaggi)

La grande rivalità: Pont Saint-Louis
Assaggia e confronta due formaggi leggendari: il Brie de Meaux e il Camembert. Uno un tempo era noto come il "re dei formaggi" sulle tavole reali, mentre l'altro divenne famoso tra la gente comune durante la Rivoluzione francese. (Degustazione con picnic curato)

Dalle montagne a Parigi: Marché des Enfants Rouges
Nel mercato coperto più antico di Parigi, assaggia formaggi di montagna stagionati come il Comté o il Salers. Queste grandi forme sono state progettate per stagionare per mesi e percorrere lunghe distanze, portando i sapori della Francia rurale nella capitale. (degustazione all'interno del mercato)

Formaggi erborinati reali: Place des Vosges
Rilassati in una delle piazze più belle di Parigi mentre assaggi due storici formaggi erborinati: il Roquefort e il Bleu d'Auvergne. Il Roquefort è protetto da un decreto reale fin dal XV secolo ed è stato a lungo considerato un lusso riservato all'élite. (Degustazione con picnic organizzato)

Tappa finale: i casari parigini moderni
Concludi il tour in un giardino nascosto nel Marais con una degustazione di formaggi artigianali contemporanei, come il formaggio di capra al tartufo. Queste creazioni dimostrano come i casari di oggi continuino a innovare facendo leva su secoli di tradizione.

Al termine del tour, non saprai solo che sapore ha il formaggio francese.
Capirai come la storia, la geografia e la cultura hanno plasmato la produzione casearia francese.

*Nelle giornate invernali di pioggia, concludiamo il tour con un bicchiere di vino all'interno di un negozio di formaggi.