Parigi: Corso di Baguette e Pane Francese

Punti salienti

• Corso di Baguette e Pane francese a Parigi
• Ti mostreremo volentieri come preparare il pane alla maniera parigina
• Andrai via con una borsa piena di creazioni da condividere.

Descrizione

Per fare il pane partiamo da quattro ingredienti: farina, acqua, sale e lievito. Da questi si possono fare molte cose; aggiungendo un po' di burro o un po' di olio si può fare ancora di più. Ma prima di tutto, è il momento di misurare tutto ciò di cui abbiamo bisogno.
Per prima cosa dovrai mescolare i tuoi impasti. È importante capire cosa stai cercando quando lo fai. E questa sarà l'occasione per imparare i primi trucchi e consigli, le cose da fare e quelle da non fare.
Dovrai poi far lievitare l'impasto e poi sgonfiarlo prima di dare forma al pane. Questo passaggio può essere uno o più, ognuno con la propria tecnica.
Una volta che l'impasto ha riposato, è il momento di dare forma al pane che stai preparando. Ogni forma implica la padronanza di una tecnica diversa. Per la baguette la tensione è fondamentale; per la brioche arrotoleremo...
Dopo aver fatto riposare l'impasto, è il momento di fare la prova e di "firmare" il tuo pane - il nostro istruttore ti guiderà. Un momento importante dal punto di vista estetico, ma anche fondamentale per la buona riuscita del tuo pane in forno.
E poi è il momento di cuocere: la temperatura, il tempo e... l'umidità avranno tutti un impatto sul risultato finale. È il momento di assaggiare i tuoi pani; ogni pane può essere gustato con qualcosa di diverso: un delizioso formaggio francese, della marmellata o anche del pane da cuocere come un Pain Perdu. Tutti modi fantastici per godersi il proprio lavoro!
Potrai andartene con un sacchetto pieno di creazioni da condividere - o meno - con i tuoi amici o da gustare per un picnic più tardi. Buon appetito!