Big Island Hawaii: Degustazione di cioccolato artigianale e tour della fattoria

Punti salienti

• Assapora i sapori di 10 diverse tavolette di cioccolato artigianale delle Hawaii
• Scopri la storia del cioccolato dall'antica Mesoamerica a oggi
• Rilassati in un'elegante sala di degustazione con un'ampia vista sul paesaggio hawaiano.
• Prova il succo di cacao fresco, i semi di cacao tostati, il tè al cacao e altre prelibatezze.
• Approfondisci la complessità agricola della coltivazione e della fermentazione del cacao

Descrizione

Questa è l'esperienza cioccolatiera più raffinata delle Hawaii, pensata per chi non scende a compromessi. Assaggia cacao pluripremiato, guidato da veri esperti, in un viaggio esclusivo e personalizzato che ridefinisce il concetto stesso di cioccolato.

Per chi vuole il meglio, questo è il cioccolato nella sua massima espressione. Durante il viaggio verso Honolii Orchards, percorrerai alcune delle strade secondarie panoramiche della Big Island, raramente esplorate dalla maggior parte dei visitatori. La nostra azienda agricola a conduzione familiare si trova a 5 minuti da Hilo, immersa tra alberi di pane, canna da zucchero, macadamia e pascoli, a 1,7 miglia lungo Puia Road.

All'arrivo, entrerete nella nostra sala degustazione sopraelevata, arroccata sopra la chioma dei frutteti, che offre una vista mozzafiato sull'oceano e sulla valle. Inizieremo con una chiacchierata informale, che ci permetterà di rilassarci e conversare prima di partire per il tour dei frutteti con la vostra guida, un professionista del settore. Nei frutteti, esplorerete il viaggio dell'albero del cacao, dalla coltivazione alla raccolta, e scoprirete come i suoi preziosi frutti vengono trasformati nell'amato dolcetto che conosciamo come cioccolato. Incoraggiamo la curiosità, quindi sentitevi liberi di fare tutte le domande che volete! Durante la visita, approfondiremo anche la storia agricola della regione, toccando l'industria della canna da zucchero, un tempo fiorente, che ha plasmato la costa di Hamakua. Dopo il tour del frutteto, vi guideremo attraverso l'affascinante processo di fermentazione del cacao. Si tratta di un'opportunità unica per immergersi nella scienza della lavorazione post-raccolta, una fase fondamentale nella produzione di cioccolato artigianale di alta qualità.

Poi torneremo nella sala degustazione per un'affascinante esplorazione della storia del cioccolato, ripercorrendone le origini dall'antica Mesoamerica alla rivoluzione del cioccolato artigianale di oggi. Capirai anche le differenze tra il cioccolato artigianale e quello prodotto in serie.

Concluderemo il tour con una degustazione eccezionale di 10 tavolette di cioccolato artigianale monorigine, tutte provenienti da varie fattorie dell'arcipelago hawaiano. Attraverso questa degustazione, potrete sperimentare l'incredibile diversità di sapori che offre il cacao hawaiano. Come il vino pregiato, il cioccolato artigianale rivela la profonda influenza del terroir, ovvero come la genetica, il suolo e il clima si combinano per creare profili aromatici distinti.

Ci piace pensare alle Hawaii come alla Napa Valley del cioccolato artigianale e, unendoti a noi, entrerai a far parte di un gruppo esclusivo all'avanguardia in questo settore in crescita. Questa esperienza ti fornirà le conoscenze necessarie per discutere con sicurezza dell'agricoltura del cacao e della ricca storia del cioccolato, aiutandoti anche a perfezionare le tue preferenze di gusto uniche.

Oltre alla degustazione di cioccolato, potrai anche provare succo di cacao fresco, fave di cacao tostate, macadamia ricoperte di cioccolato, tè al cacao e altri frutti di stagione e prelibatezze fresche della fattoria. Dopo il tour, avrai la possibilità di acquistare qualsiasi cioccolato che hai assaggiato. Sei anche il benvenuto a rimanere, rilassarti nella sala degustazione o fare una piacevole passeggiata attraverso i nostri splendidi frutteti.