Budapest Culinary & Wine Walk — Il tour gastronomico più famoso di Budapest

Punti salienti

• Assaggia del cibo in 12 tappe, con più pietanze in alcune di esse
• Visita 2 mercati alimentari
• Gusta un'ampia varietà di cibi e bevande
• Assaggia il vino con un sommelier
• Con una guida specializzata in gastronomia

Descrizione

La nostra epica passeggiata all'insegna del cibo, del vino e della cultura inizia al Mercato Centrale, la cattedrale del cibo di Budapest e uno dei mercati coperti più grandi e spettacolari d'Europa, e prosegue attraverso alcuni dei suoi quartieri più affascinanti. Esploreremo il quartiere di Ferencváros, il Quartiere dei Palazzi (una vivace zona universitaria nota per i suoi splendidi palazzi antichi, dove gli aristocratici costruirono le loro sontuose residenze nel XIX e all'inizio del XX secolo) e il quartiere di Újlipótváros (quasi un villaggio all'interno della città, con strade fiancheggiate da caffè, edifici in stile Art Déco, ampi parchi e graziosi negozi). Il secondo mercato coperto si trova lontano dai soliti percorsi turistici e offre un'ampia selezione di venditori e una clientela locale. Molti chef fanno la spesa lì ogni giorno e condividono la nostra opinione che si tratti del miglior mercato alimentare della città.

Nei due mercati coperti ti faremo conoscere la cucina ungherese attraverso l'ampia varietà e l'abbondanza di ingredienti in mostra. Parleremo degli edifici spettacolari, delle abitudini di acquisto al mercato degli abitanti di Budapest, della cultura del mangiare e del bere, degli ingredienti, dei piatti che solitamente se ne ricavano... e di ciò che i cuochi ungheresi fanno con tutto quel grasso di maiale e d'oca, la paprika e il fegato d'oca. Mentre percorriamo le corsie del mercato, assaggeremo una selezione di cibi. Le guide turistiche di Taste Hungary (tutte esperte di gastronomia ungherese e di storia) sono entusiaste narratrici e non vedono l'ora di condividere la loro passione e le loro conoscenze mentre passeggi con loro per la città, riempiendo la tua mente (e il tuo stomaco) di cose buone.

Ti porteremo in tutti i nostri luoghi preferiti della città, lontani dalle folle del centro. Visiteremo piccoli negozi specializzati che vendono formaggi locali, prodotti a base di miele, cioccolato, paprika e altro ancora; piccoli buffet che preparano lángos freschi, salsicce e altro; pasticcerie a conduzione familiare dove degusteremo i famosi dolci locali come la Dobos torta e il Pozsonyi kifli, per i quali i pasticceri ungheresi sono rinomati; un piccolo negozio specializzato in strudel, dove assaggeremo la differenza tra lo strudel ungherese e quello austriaco; un locale al mercato di proprietà di un'azienda agricola (che serve tutte le proprie salsicce, carni e prodotti); e un ristorante dove ci fermeremo per una zuppa (magari un gulyás o una zuppa di polpette di matzah).

Lungo il percorso degusteremo anche alcune bevande: un caffè per darci la carica quando mangeremo la torta, uno spritz (fröccs) e un Unicum (il liquore amaro per eccellenza dell'Ungheria). Un momento clou sarà la degustazione di vini guidata da un sommelier (con abbinamenti di formaggi) presso The Tasting Table, dove un esperto di vini servirà 3 vini (tra cui il vino dolce di Tokaj) mentre ci illustrerà le regioni vinicole, le varietà e gli stili, aiutandoti a contestualizzare il vino ungherese.

La giornata prevede un'esperienza tipica che fa parte della vita quotidiana degli abitanti di Budapest: un giro in tram lungo un percorso iconico, parallelo al Danubio, da cui potrai ammirare l'intero Castello di Buda, il palazzo del Parlamento e alcuni dei luoghi più spettacolari della città (parte del patrimonio mondiale dell'UNESCO).

Tour per piccoli gruppi

Tour privato