Barcellona: Esperienza di cucina della paella e tour del mercato della Boqueria

Punti salienti

• Partecipa a un tour introduttivo a piedi con uno chef qualificato nel famosissimo Mercato de La Boqueria
• Assaggia alcune delle più tradizionali tapas calde e fredde spagnole e catalane
• Scopri come preparare i pintxos baschi o montaditos, "le tapas con gli stuzzicadenti"
• Conosci tutte le ricette originali
• Comprendi come realizzare un'enorme paella di pesce in un laboratorio interattivo di cucina insieme al tuo gruppo

Descrizione

Durante questa attività di 3 ore, ti unirai a uno chef professionista per un tour introduttivo del famoso Mercat de Sant Josep de La Boqueria, il mercato alimentare più antico e rinomato di Barcellona, risalente al XIII secolo.

Lo chef ti parlerà dei cibi in vendita, soprattutto del pesce, e delle basi della cucina spagnola e catalana. Il tutto avverrà mentre acquista alcuni degli ingredienti freschi necessari a preparare un'autentica paella de marisco, o paella di pesce, il tradizionale piatto spagnolo a base di riso.

Cammina insieme allo chef tra i vicoli della Ciutat Vella fino a El Born, il quartiere più trendy della città. Accedi alla sala da pranzo privata, adiacente a una grande cucina dove lo chef preparerà la deliziosa paella de marisco, mentre assisti al procedimento.

Placa il tuo appetito con alcune tapas calde e fredde della tradizione spagnola e catalana. Lo chef ti introdurrà a una varietà di famosi stuzzichini, come le patatas bravas, i pimientos de padrón, la tortilla de patatas, il chorizo, gli aceitunas e ovviamente il rinomato prosciutto crudo, il jamón.

Scopri come preparare il pan con tomate, la più tipica delle tapas catalane, e come realizzare il tradizionali pintxos baschi o montaditos, le tapas con gli stuzzicadenti. Gusta quindi le tue creazioni accompagnate da un'ottima sangria.

Mentre assaggi le tapas e i pintxos fatti in casa, lo chef preparerà la paella de marisco. Sarai in piedi nella grande cucina intorno alla paellera, la tradizionale padella fonda e rotonda in acciaio lucido utilizzata per preparare il piatto.

Non appena lo chef inizierà a cucinare la paella, conoscerai la storia di questa specialità, gli ingredienti usati e le fasi della sua preparazione.

Mentre la paella cuoce a fuoco lento in cucina, ti accomoderai al bar per conoscere tutto quello che c'è da sapere sulla sangria, il famoso punch di vino iberico risalente all'epoca medievale. Prova a mescolare gli ingredienti e preparane la tua personale versione.

Quando la paella de marisco sarà pronta, ti siederai a tavola per gustarla insieme alla sangria.