Róma: Pasta e Tiramisù tanfolyam egy római otthonban a Trastevere negyedben

Főbb jellemzők

• Meghitt főzési élmény egy római családi otthonban
• Kisebb, válogatott csoportok a nyugodt, kifinomult és személyes légkör érdekében
• A minőségre, a hagyományra és a kapcsolatteremtésre összpontosító slow food-élmény
• Olyan utazóknak készült, akik értékelik az eredetiséget és a minőséget
• Egy igazi olasz esté, ahol a főzés természetesen közös vacsorává válik

Leírás

Lépj be egy igazi római konyhába, és készíts hagyományos olasz ételeket a saját kezeddel, Ilaria vezetésével, egy barátságos és hívogató otthonban. Közben felfedezheted az egyes receptek mögött meghúzódó apró családi trükköket – a mozdulatokat, az időzítést és az ösztönöket, amelyek ritkán kerülnek be a szakácskönyvekbe –, mielőtt nyugodt és barátságos légkörben élveznéd mindazt, amit együtt készítettetek.

Ez nem egy főzőtanfolyam a hagyományos értelemben.
Egy igazi római otthonban töltött idő Trastevere-ben, ahol együtt főzünk, történeteket osztunk meg, bort iszunk, és az asztal körül ülünk, mint a helyiek. Nincs profi konyha – csak egy családi otthon, igazi ételek és őszinte kapcsolatok.

Gyere éhesen, kíváncsian, és készülj fel rá, hogy otthon érezd magad.

Ilaria és családja úgy fogadnak, ahogy egy barátot: mosollyal, egy pohár borral és egy asztallal, amely készen áll a tészta gyúrására és a történetek megosztására.

A Rómában született és nevelkedett Ilaria három generációnyi szakács leszármazottja. Nagyon fiatal korában kezdett el főzni a családja éttermében, majd később az Italian Chef Academyben, Olaszország egyik legelismertebb gasztronómiai iskolájában tökéletesítette a készségeit. Ma nemcsak a recepteket szereti megosztani, hanem az emlékeket, hagyományokat és mindennapi rituálékat is, amelyek formálták a főzési stílusát.

Ez az élményprogram mindenkinek szól: teljesen kezdőknek, magabiztos otthoni szakácsoknak, pároknak, egyedül utazóknak és gyerekes családoknak. A legfeljebb 6–8 vendégből álló kis csoportban bőven lesz idő főzni, beszélgetni, kérdéseket feltenni, és élvezni minden pillanatot nyugodt és lassú tempóban.

Együtt friss tésztát készítetek a nulláról, három klasszikus fajtát formázva: fettuccine-t, raviolit és orecchiette-t. Ezután három hagyományos szószt készítetek – cacio e pepe, friss paradicsomszósz bazsalikommal és Norma szósz – szezonális hozzávalók és hagyományos technikák felhasználásával. Ezután tiramisut készítetek Ilaria családi receptje alapján: egyszerű, eredeti és nagyon jóleső. Közben élvezheted az előételeket, a bort és a rengeteg beszélgetést.

Amint minden készen áll, leültek, és együtt fogyasztjátok el az ételeket – ez gyakran az élmény legemlékezetesebb része, amikor a főzés természetes módon kapcsolódásba megy át.


Példamenü
Aperitivo
kis falatok, például friss paradicsommal, bazsalikommal és krémes burratával feltétes bruschetta.

Tésztás ételek

Fettuccine cacio e pepe-vel
Ricottával és spenóttal töltött ravioli friss paradicsomszósszal
Orecchiette Norma szósszal
(Az élményprogram során elkészített mindhárom tésztás ételt megosztjuk, és együtt fogyasztjuk el)

Desszert

Ilaria családi receptje alapján készített tiramisu

Az italokat tartalmazza

Bor
Víz
Üdítők