Big Island Hawaii: Craft Chocolate Tasting and Farm Tour

Főbb jellemzők

• Kóstolja meg a 10 különböző kézműves csokoládétábla ízét Hawaii-ról
• Ismerje meg a csokoládé történetét az ősi mezoamerikaiaktól napjainkig
• Pihenjen egy elegáns kóstolóteremben, ahonnan a hawaii tájra nyílik tágas kilátás.
• Próbálja ki a friss kakaólevet, a pörkölt kakaóbabot, a kakaóteát és más finomságokat.
• Merüljön el a kakaó termesztésének és fermentálásának mezőgazdasági komplexitásában.

Leírás

Ez Hawaii legmagasabb szintű csokoládéélménye – azoknak, akik nem hajlandók kompromisszumokra. Kóstolja meg a díjnyertes kakaót, igazi szakértők vezetésével, egy exkluzív és személyre szabott utazáson, amely új értelmet ad a csokoládénak.

Azok számára, akik a legjobbat akarják – ez a csokoládé legmagasabb szintje. A Honolii Orchards felé vezető úton a Big Island néhány festői mellékútján haladunk, amelyeket a legtöbb látogató ritkán fedez fel. Családi tulajdonban lévő farmunk Hilo városától 5 percre található, történelmi kenyérfa-, cukornád-, makadámia- és marhahús-tenyésztő területek között, 1,7 mérföldre a Puia Road-tól.

Érkezéskor belép a magasba emelt kóstolótermünkbe, amely a gyümölcsös lombkoronája felett helyezkedik el, és lélegzetelállító kilátást nyújt az óceánra és a völgyre. Kezdjük egy kötetlen beszélgetéssel, amely lehetőséget ad a kikapcsolódásra és a csevegésre, mielőtt a gyümölcsösbe indulnánk a túravezetőnkkel, aki szakértője a területnek. A gyümölcsösben megismerheti a kakaófa útját a termesztéstől a betakarításig, és felfedezheti, hogyan alakulnak át a drága gyümölcsök a csokoládé néven ismert kedvelt finomsággá. Ösztönözzük a kíváncsiságot, ezért bátran tegyen fel bármilyen kérdést! Itt tartózkodásunk alatt a régió szélesebb körű mezőgazdasági történelmébe is belemerülünk, kitérve a Hamakua-partot formáló, egykor virágzó cukornádiparra is. A gyümölcsös túra után végigvezetjük Önt a kakaó erjesztésének lenyűgöző folyamatán. Ez egy egyedülálló lehetőség, hogy mélyen belemerüljön a betakarítás utáni feldolgozás tudományába, amely kritikus lépés a kiváló minőségű kézműves csokoládé előállításában.

Ezután visszatérünk a kóstolóterembe, ahol izgalmas utazáson vehet részt a csokoládé történetén, nyomon követve annak eredetét az ősi Közép-Amerikától a mai kézműves csokoládé forradalomig. Megismerheti a kézműves csokoládé és a tömeggyártott csokoládé közötti különbségeket is.

A túrát 10 kiváló minőségű, egyetlen termőhelyről származó kézműves csokoládé kóstolásával zárjuk, amelyek mind a Hawaii-szigetek különböző farmjairól származnak. A kóstolás során megismerheti a hawaii kakaó hihetetlen ízvilágát. A finom borokhoz hasonlóan a kézműves csokoládé is tükrözi a terroir mély hatását – azt, hogy a genetika, a talaj és az éghajlat hogyan alakítja ki az egyedi ízprofilokat.

Hawaiit a kézműves csokoládé Napa-völgyének tekintjük, és ha csatlakozik hozzánk, Ön is részese lesz ennek a növekvő iparágnak. Ez az élmény felvértezi Önt a kakaótermesztésről és a csokoládé gazdag történetéről szóló beszélgetésekhez szükséges ismeretekkel, miközben segít finomítani saját ízlésvilágát is.

A csokoládékóstolás mellett friss kakaólevet, pörkölt kakaóbabot, csokoládéval bevont makadámdiót, kakaóteát és más szezonális gyümölcsöket és friss farmtermékeket is kóstolhat. A túra után lehetőséged lesz megvásárolni a kóstolt csokoládék bármelyikét. Szívesen látunk, ha maradsz, pihensz a kóstolóteremben, vagy sétálsz egyet a gyönyörű ültetvényeinken.