San Francisco : atelier création de raviolis et dîner

Points forts

• Maîtrisez le pliage des raviolis lors d'un cours de cuisine intimiste au cœur de San Francisco
• Dégustez des sauces soja haut de gamme pour démystifier l'umami et créez une sauce personnalisée
• Dégustez des raviolis faits maison et du baby gai lan au cours de votre dîner 3 plats
• Parfait pour les rendez-vous galants uniques à San Francisco et les gourmets, limité à 8 personnes pour une expérience intimiste
• Apprenez la technique familiale du chef pour préparer des raviolis et repartez avec un guide pour recréer la fête

Description

Rejoignez le chef Edmund, qui a suivi une formation culinaire, dans sa cuisine privée de Hayes Valley pour un dîner inoubliable à San Francisco. Parfait pour des soirées en amoureux uniques, pour le team building ou pour les gourmets en solo, ce cours de cuisine pratique et intimiste est limité à 8 personnes pour garantir une expérience très personnalisée.

Fort de son expérience au sein d'une famille de restaurateurs, le chef Edmund vous guidera à travers les techniques traditionnelles de préparation des raviolis. Commencez par démystifier la science de l'umami avec une dégustation organisée de sauces soja de première qualité. Ensuite, mettez la main à la pâte en apprenant à préparer une pâte à base de farine et d'eau, à étaler des feuilles de pâte fines et parfaites, et à maîtriser le pliage classique en croissant à 13 plis.

Pour la garniture, vous utiliserez des ingrédients biologiques de qualité supérieure de la baie de San Francisco, en choisissant entre du porc traditionnel ou une délicieuse garniture végétarienne au tofu (avec un supplément Wagyu disponible !). Vous créerez également votre propre sauce secrète et irrésistible en utilisant des proportions de saveurs expertes.

Après cet effort, installez-vous et échangez avec votre groupe autour d'un festin en 3 services. Savourez vos raviolis faits main accompagnés de jeunes gai lan (brocolis chinois) croustillants sautés à l'ail. Terminez la soirée sur une note sucrée avec un dessert classique fait maison comme les Tang Yuan (boules de riz sucrées).

Vous repartirez avec de la farine sur les mains, de superbes souvenirs et un guide de recettes numérique pour recréer facilement la magie dans votre propre cuisine.