Rome : Atelier sur les pâtes fraîches et repas avec un chef local

Points forts

• Cours de pâtes en immersion totale
• Apprenez à faire des pâtes de différentes couleurs et de différentes formes.
• Déjeuner ou dîner avec votre hôte
• Goûter à la tradition, à la gastronomie et au vin

Description

Cette expérience culinaire immersive offre une occasion unique de participer à l'art de la fabrication des pâtes, guidé par un expert local. Dès votre entrée dans la cuisine, vous serez fasciné par la simplicité et la complexité de la combinaison de la farine, de l'eau et des œufs pour créer un chef-d'œuvre culinaire.
L'hôtesse vous montrera les types de farine utilisés pour la pâte et vous expliquera leurs différentes caractéristiques, vous donnera sa formule personnelle pour calculer la quantité de farine à utiliser pour chaque œuf, et vous apprendrez les processus impliqués entre le gluten et les protéines et comment pétrir correctement.
Mais le voyage ne s'arrête pas là. En pénétrant dans le monde des pâtes, vous apprendrez à leur donner de la couleur en utilisant différents aliments.
Vous apprendrez l'art de rouler et de couper les pâtes, de préparer des fettuccine coupées à la main, mais aussi des fusilli ou des farfalle, vous ferez des ravioli et des tortelloni fourrés.
Pour terminer l'expérience pratique, vous apprendrez à utiliser la machine à pâtes traditionnelle où vous fabriquerez des Tonnarelli.
Après avoir terminé votre travail en cuisine, vous vous assiérez autour de la table pour savourer les fruits de votre travail.
Le premier plat est composé de raviolis et de tortellini à la sauce blanche, recette de l'hôtesse.
Le deuxième plat est composé de pâtes tonnarelli avec une sauce pesto maison.
Le troisième plat est composé de fettuccine, celles que vous coupez à la main, avec une sauce qui peut être Ragù ou Amatriciana ou, si vous êtes végétarien, Country sauce ou Arrabbiata.
Le tout accompagné d'un vin local spécialement choisi.
Pour clore le repas, un délicieux dessert fait maison.
Vous apprécierez la culture locale en vous rapprochant d'une famille italienne, créant ainsi une atmosphère chaleureuse et accueillante où vous pourrez partager vos histoires et vos expériences.
Nous vous promettons un mélange de traditions, de saveurs et d'expériences partagées qui resteront gravées dans votre mémoire longtemps après la dernière bouchée.