Rome : atelier pâtes et tiramisu dans une maison romaine du quartier Trastevere

Points forts

• Une expérience culinaire intime dans une résidence familiale privée à Rome
• Des petits groupes sélectionnés pour une atmosphère calme, raffinée et personnelle
• Une expérience Slow Food axée sur la qualité, la tradition et les échanges
• Conçue pour les voyageurs qui apprécient l’authenticité et la qualité
• Une véritable soirée italienne où la cuisine se transforme naturellement en dîner partagé

Description

Entrez dans une vraie cuisine romaine et préparez des plats italiens traditionnels de vos propres mains, guidés par Ilaria, dans une maison chaleureuse et accueillante. En chemin, vous découvrirez les petites astuces familiales qui se cachent derrière chaque recette : les gestes, les temps de cuisson et les intuitions qui figurent rarement dans les livres de cuisine, avant de déguster tout ce que vous avez créé ensemble dans une ambiance détendue et conviviale.

Il ne s'agit pas d'un cours de cuisine au sens traditionnel du terme.
C'est un moment passé dans une vraie maison romaine du Trastevere, où vous cuisinez ensemble, échangez, buvez du vin et vous asseyez autour de la table comme le font les habitants. Pas de cuisine professionnelle, juste une demeure familiale, de la vraie nourriture et de vrais liens.

Venez affamé, curieux et prêt à vous sentir comme chez vous.

Ilaria et sa famille vous accueillent comme ils accueilleraient un ami : avec le sourire, un verre de vin et une table prête pour pétrir la pâte et échanger des histoires.

Née et ayant grandi à Rome, Ilaria est issue de trois générations de chefs. Elle a commencé à cuisiner dans le restaurant de sa famille à un très jeune âge, puis a perfectionné ses compétences à l'Italian Chef Academy, l'une des écoles de cuisine les plus respectées d'Italie. Aujourd'hui, elle aime partager non seulement des recettes, mais aussi les souvenirs, les traditions et les rituels quotidiens qui ont façonné sa façon de cuisiner.

Cette expérience est conçue pour tous : les grands débutants, les cuisiniers amateurs expérimentés, les couples, les voyageurs solos et les familles avec enfants. En petit groupe de 6 à 8 personnes maximum, vous aurez tout le temps de cuisiner, de discuter, de poser des questions et de profiter de chaque instant à un rythme détendu et tranquille.

Ensemble, vous ferez des pâtes fraîches de A à Z, en façonnant trois types classiques : les fettuccine, les raviolis et les orecchiette. Vous préparerez ensuite trois sauces traditionnelles : cacio e pepe, sauce tomate fraîche au basilic et sauce Norma, en utilisant des ingrédients de saison et des techniques ancestrales. Vous préparerez ensuite un tiramisu selon la recette familiale d'Ilaria : simple, authentique et extrêmement gourmand. En cours de route, vous profiterez d'amuse-bouches, de vin et de nombreuses conversations.

Une fois que tout sera prêt, vous vous installerez ensemble pour partager le repas, qui est souvent la partie la plus mémorable de l'expérience, lorsque la cuisine se transforme naturellement en lien.


Exemple de menu
Apéritif
petites bouchées, comme une bruschetta garnie de tomates fraîches, de basilic et de burrata crémeuse.

Plats de pâtes

Fettuccine au cacio e pepe
Ravioli farcis à la ricotta et aux épinards, accompagnés d'une sauce tomate fraîche
Orecchiette à la sauce Norma
(Les trois plats de pâtes préparés pendant l'expérience seront partagés et dégustés ensemble)

Dessert

Tiramisu préparé selon la recette familiale d'Ilaria

Boissons incluses

Vin
Eau
Rafraîchissements