Paris : Cours de fabrication de choux et d'éclairs au chocolat

Points forts

• Maîtrisez l'art de la pâte à choux, de la Chantilly et de la Crème Pâtissière
• Apprenez à pocher et appliquez vos compétences pour réaliser des éclairs au chocolat et des choux
• Écoutez les histoires d'un Français convivial sur la culture et la pâtisserie françaises à l'heure du thé
• Repartez avec une boîte à emporter de vos propres créations

Description

Découvrez les secrets des pâtisseries françaises classiques lors d'un cours de cuisine de 3 heures à Paris. Organisé dans un lieu du Quartier Latin, à quelques pas de Notre-Dame de Paris, vous serez accueilli par votre hôte pour travailler en groupes de 3 à 7 personnes pour une expérience plus intime.

Commencez par un rafraîchissement de bienvenue et faites connaissance avec vos collègues boulangers. Ensuite, il est temps de retrousser vos manches et de cuisiner ! Vous travaillerez pendant environ 2 heures en suivant des instructions pratiques sur la façon de faire de la pâte à choux et de la crème pâtissière et chantilly, les éléments de base de nombreuses pâtisseries françaises, ainsi que quelques délices salés.

Apprenez à pocher et à maîtriser la technique la plus fondamentale de la pâtisserie française. Ensuite, créez vos propres éclairs au chocolat et choux à la crème.

C'est à ce moment-là qu'un Français de souche entre pour raconter une ou deux histoires sur la culture et la pâtisserie françaises - souvent avec ironie - pendant que vous dégustez du thé, du café ou des jus de fruits bio. Repartez avec une boîte de vos propres créations à partager avec vos amis et votre famille. Ou gardez-les pour vous-même et dégustez-les au cours des prochains jours !