Paris : confection de choux et d’éclairs au chocolat

Points forts

• Devenez maître en la matière de fabrication de choux, de Chantilly et de crème pâtissière
• Apprenez la technique du pochage et appliquez vos nouvelles connaissances pour préparer des éclairs au chocolat ainsi que des choux à la crème
• Découvrez des anecdotes amusantes sur la culture et la pâtisserie françaises autour d’un thé
• Repartez avec une boîte pleine de vos créations

Description

Découvrez les secrets des célèbres pâtisseries françaises grâce à ce cours de cuisine de 3 h dans Paris. En plein cœur du Quartier Latin, à quelques encablures de Notre-Dame de Paris, retrouvez votre hôte pour un cours en petit groupe de 3 à 7 personnes permettant de conserver une ambiance intimiste.

Commencez par déguster un rafraîchissement et faire la connaissance de vos camarades pâtissiers en herbe. Remontez vos manches et préparez-vous à pâtisser ! Cuisinez pendant 2 h environ en suivant les instructions pratiques qui vous permettront d’élaborer une pâte à Choux et de la crème pâtissière et Chantilly, bases les plus importantes de la pâtisserie française et de quelques autres douceurs salées.

Découvrez comment pocher et apprenez à maîtriser les techniques fondamentales de la pâtisserie à la française. Préparez ensuite vos propres éclairs au chocolat et choux à la crème.

Faites alors la connaissance d’un Français et écoutez-le vous racontez quelques anecdotes sur la culture et la pâtisserie françaises, souvent agrémentées d’une pointe d’humour, pendant que vous savourez un thé, un café ou un jus de fruit bio. Repartez de cette aventure culinaire avec une boîte de vos créations à partager avec vos amis et votre famille. Ou si vous préférez, gardez-les précieusement pour les déguster dans les jours qui suivent !