New York : visite à pied sur le thème de la pizza à West Village

Points forts

• Dégustez une pizza dans 3 pizzerias différentes de Greenwich Village
• Découvrez les différentes étapes de l'élaboration d'une pizza
• Rencontrez les propriétaires des pizzerias préférées de Greenwich Village
• Découvrez les humbles origines du plat préféré des Américains

Description

Explorez le West Village de New York lors d’une visite à pied unique qui associe un peu d’histoire, une touche de vie locale et beaucoup de pizza !

Des fours à briques chauffés au charbon aux pizzerias de quartier, cette visite retrace l’évolution de la pizza tandis que vous vous promenez dans l’un des quartiers les plus emblématiques de la ville. Vous découvrirez l’évolution de la pizza, depuis le sud de l’Italie jusqu’à sa transformation « fromagère » dans les villes industrielles américaines.

Le West Village est le quartier de New York qui offre la plus grande diversité de pizzas, et cette zone était autrefois une Little Italy florissante. Tout en marchant – et en écoutant votre guide vous inonder d'informations sur la pizza –, vous vous arrêterez dans 3 pizzerias, chacune spécialisée dans une étape différente de l'évolution de la tarte à la tomate italienne.

Passez du temps avec les propriétaires et les pizzaioli (pizzaiolos) pour découvrir quelques-unes des ficelles du métier. En plus de découvrir les anciennes garnitures de pizza et les techniques d'étirage de la pâte, vous comparerez les méthodes de cuisson de 3 fours à pizza différents. À la fin de la visite, vous aurez une connaissance approfondie des origines de la pizza, ainsi que de son évolution en un phénomène mondial.