Roma: clase de pasta y tiramisú en una casa romana del Trastévere

Aspectos Destacados

• Una experiencia culinaria íntima dentro de la casa privada de una familia romana
• Grupos pequeños y seleccionados para un ambiente tranquilo, refinado y personal
• Una experiencia de «slow food» centrada en la calidad, la tradición y la conexión
• Creada para viajeros que valoran la autenticidad y la calidad
• Una auténtica velada italiana en la que la cocina se convierte de forma natural en una cena compartida

Descripción

Entra en una auténtica cocina romana y prepara platos italianos tradicionales con tus propias manos, guiado por Ilaria en una casa cálida y acogedora. Por el camino, descubrirás los pequeños trucos familiares que hay detrás de cada receta —los gestos, los tiempos y los instintos que rara vez aparecen en los libros de cocina— antes de disfrutar de todo lo que habéis creado juntos en un ambiente relajado y distendido.

Esto no es una clase de cocina en el sentido tradicional.
Es tiempo en una auténtica casa romana en el Trastévere, donde cocinaréis juntos, compartiréis historias, beberéis vino y os sentaréis alrededor de la mesa como los lugareños. No hay cocina profesional, solo una casa familiar, comida auténtica y conexión genuina.

Ven con hambre, curiosidad y listo para sentirte como en casa.

Ilaria y su familia te dan la bienvenida como lo harían con un amigo: con una sonrisa, una copa de vino y una mesa lista para amasar y compartir historias.

Nacida y criada en Roma, Ilaria proviene de tres generaciones de chefs. Comenzó a cocinar en el restaurante de su familia a una edad muy temprana y más tarde perfeccionó sus habilidades en la Italian Chef Academy, una de las escuelas culinarias más respetadas de Italia. Hoy en día, le encanta compartir no solo recetas, sino también los recuerdos, las tradiciones y los rituales cotidianos que han dado forma a su manera de cocinar.

Esta experiencia está diseñada para todos: principiantes absolutos, cocineros caseros con experiencia, parejas, viajeros en solitario y familias con niños. Con un grupo reducido de no más de 6 u 8 participantes, hay tiempo de sobra para cocinar, charlar, hacer preguntas y disfrutar de cada momento a un ritmo relajado y sin prisas.

Juntos, haréis pasta fresca desde cero, dando forma a tres tipos clásicos: fettuccine, ravioli y orecchiette. Después, prepararéis tres salsas tradicionales —cacio e pepe, salsa de tomate fresco con albahaca y salsa Norma— con ingredientes de temporada y técnicas tradicionales. Después, prepararás tiramisú siguiendo la receta familiar de Ilaria: simple, auténtica y profundamente satisfactoria. Durante la experiencia, disfrutarás de aperitivos, vino y mucha conversación.

Una vez que todo esté listo, os sentaréis juntos para compartir la comida, que a menudo es la parte más memorable de la experiencia, cuando la cocina se convierte de forma natural en conexión.


Ejemplo de menú
Aperitivo
Pequeños bocados, como «bruschetta» con tomates frescos, albahaca y burrata cremosa.

Platos de pasta

Fettuccine con “cacio e pepe” (queso y pimienta)
Raviolis rellenos de ricotta y espinacas con salsa de tomate fresco
Orecchiette con salsa Norma
(Los tres platos de pasta preparados durante la experiencia se compartirán y disfrutarán juntos)

Postre

Tiramisú preparado según la receta familiar de Ilaria

Bebidas incluidas

Vino
Agua
Refrescos