Nueva Orleans: clase práctica de cocina de roux cajún

Aspectos Destacados

• Disfruta de una experiencia práctica de cocina en el barrio Francés de Nueva Orleans
• Aprende técnicas profesionales y los secretos de la cocina cajún y criolla
• Prepara «gumbo» de pollo y salchicha «andouille», «étouffée» de gambas y «bananas foster»
• Disfruta de vino, cerveza, refrescos y agua de cortesía durante la clase

Descripción

¡Adéntrate en un mundo de delicias culinarias con esta experiencia de cocina de fantasía en Nueva Orleans! Relájate y conoce a tus compañeros de clase mientras te embarcas en un viaje por la cocina cajún y criolla. Ponte el delantal y prepárate para aprender nuevas recetas, cocinar platos increíbles y saborear los frutos de tu trabajo.

En esta clase de cocina práctica, a cada alumno se le enseñan técnicas profesionales, los secretos de los condimentos y el arte de preparar recetas seleccionadas. Mientras te sumerges en los sabores de la mundialmente famosa cocina de Luisiana, también profundizarás en la rica historia que hay detrás de estos platos emblemáticos.

Comenzarás la clase aprendiendo los secretos mejor guardados de la auténtica cocina de Nueva Orleans. Descubre la importancia de la Santísima Trinidad cajún y empieza a cortar y preparar los ingredientes para elaborar la mejor comida de Nueva Orleans que hayas probado nunca. Una vez que hayas picado toda la «Santa Trinidad» cajún, haz un descanso y disfruta de tu primera copa de vino. Con todo en su sitio («mise en place»), empieza a preparar el roux oscuro para el gumbo. Después del gumbo, pasarás al roux claro para el «etouffée» de gambas. Una vez que hayas emplatado correctamente tu comida, será hora de cenar.

En la última parte de la clase, y posiblemente tu favorita, te enseñaremos a preparar Bananas Foster. Te enseñaremos una forma infalible de preparar este postre, con el que seguro impresionarás a tus amigos y familiares.

La clase se imparte en el Barrio Francés de Nueva Orleans, conocido por su increíble gastronomía, y te dará los consejos que necesitas para preparar tres platos en tu propia cocina.