Isla Grande de Hawai: Cata de chocolate artesanal y visita a una granja

Aspectos Destacados

• Saborea los sabores de 10 chocolatinas artesanales diferentes de Hawaii
• Conoce la historia del chocolate desde la antigua Mesoamérica hasta nuestros días
• Relájate en una elegante sala de degustación con amplias vistas del paisaje hawaiano
• Prueba el zumo de cacao fresco, los granos de cacao tostados, el té de cacao y otras delicias
• Sumérgete en la complejidad agrícola del cultivo y la fermentación del cacao

Descripción

En tu viaje a Honolii Orchards, conducirás por algunas de las pintorescas carreteras secundarias de la Gran Isla, raramente exploradas por la mayoría de los visitantes. Nuestra granja familiar está situada a sólo 5 minutos de Hilo, en medio de históricas tierras de árboles del pan, caña de azúcar, macadamia y ganado, a 1,7 millas por Puia Road.

Al llegar, entrarás en nuestra sala de degustación elevada, encaramada sobre el dosel del huerto, que ofrece impresionantes vistas del océano y del valle. Empezaremos con una conversación informal para poder relajarnos y charlar antes de salir a recorrer los huertos con Colin Hart, nuestro maestro agrónomo.

En los huertos, explorarás el viaje del árbol del cacao -desde el cultivo hasta la cosecha- y descubrirás cómo sus preciosos frutos se transforman en la querida golosina que conocemos como chocolate. Fomentamos la curiosidad, ¡así que no dudes en hacer todas las preguntas que quieras! Mientras estemos aquí, también nos adentraremos en la historia agrícola más amplia de la región, tocando el tema de la industria de la caña de azúcar, en su día en auge, que dio forma a la costa de Hamakua.

Tras la visita al huerto, Colin, cuyo máster se centró en la fermentación y el secado del cacao, te guiará por el fascinante proceso de fermentación del cacao. Se trata de una oportunidad única para profundizar en la ciencia del procesamiento posterior a la cosecha, un paso fundamental en la producción de chocolate artesano de alta calidad.

A continuación, volveremos a la sala de degustación para una interesante exploración de la historia del chocolate, rastreando sus orígenes desde la antigua Mesoamérica hasta la revolución actual del chocolate artesano. También comprenderás las principales diferencias entre el chocolate artesano y el chocolate de producción masiva.

Concluiremos la visita con una cata excepcional de 10 tabletas de chocolate artesanal de origen único, procedentes de diversas granjas del archipiélago hawaiano. A través de esta cata, experimentarás la increíble diversidad de sabores que ofrece el cacao hawaiano. Al igual que el buen vino, el chocolate artesanal revela la profunda influencia del terroir: cómo la genética, el suelo y el clima se combinan para crear perfiles de sabor distintos.

Nos gusta pensar en Hawai como el Valle de Napa del chocolate artesanal, y al unirte a nosotros, formarás parte de un grupo exclusivo a la vanguardia de esta industria en crecimiento. Esta experiencia te dotará de los conocimientos necesarios para hablar con confianza de la agricultura del cacao y de la rica historia del chocolate, al tiempo que te ayudará a perfeccionar tus propias preferencias de sabor.

Además de la cata de chocolate, también podrás probar zumo de cacao fresco, granos de cacao tostados, macadamias recubiertas de chocolate, té de cacao y otras frutas de temporada y golosinas frescas de granja.

Después de la visita, tendrás la oportunidad de comprar cualquiera de los chocolates que hayas probado. También puedes quedarte, relajarte en la sala de degustación o dar un tranquilo paseo por nuestros hermosos huertos.

**ADVERTENCIA:** Nos encanta dar chocolate a la gente, así que prepárate para consumir bastante durante esta cata. Si hay algo que te gusta especialmente, estaremos encantados de darte más.