Isla Grande de Hawái: degustación de chocolate artesanal y tour por la plantación

Aspectos Destacados

• Deléitate con los sabores de 10 tabletas de chocolate artesanal diferentes de Hawái
• Aprende acerca de la historia del chocolate desde la antigua Mesoamérica hasta hoy
• Relájate en una elegante sala de degustación con amplias vistas del paisaje hawaiano.
• Prueba zumo de cacao fresco, granos de cacao tostados, té de cacao y otros manjares
• Sumérgete en la complejidad agrícola del cultivo y la fermentación del cacao

Descripción

Esta es la experiencia chocolatera de más alto nivel de Hawái, diseñada para quienes no están dispuestos a renunciar a nada. Degusta cacao galardonado, guiado por auténticos expertos, en un recorrido exclusivo y personalizado que redefine lo que puede ser el chocolate.

Para quienes exigen lo mejor: este es el chocolate en su máxima expresión.

De camino a Honolii Orchards, pasarás por algunas de las carreteras secundarias más pintorescas de la isla de Hawái, que la mayoría de los visitantes apenas exploran. Nuestra finca familiar está a 5 minutos de Hilo, enclavada entre históricos campos de árboles del pan, caña de azúcar, macadamias y ganado, a 2,7 km por Puia Road.

Al llegar, entrarás en nuestra sala de catas elevada, situada por encima del dosel del huerto, que ofrece unas vistas impresionantes del océano y del valle. Empezaremos con una charla distendida, que nos permitirá relajarnos y charlar antes de salir a recorrer los huertos con tu guía, un profesional del sector.

En los huertos, explorarás el proceso del árbol del cacao, desde el cultivo hasta la cosecha, y descubrirás cómo sus preciados frutos se transforman en el delicioso manjar que conocemos como chocolate. Fomentamos la curiosidad, ¡así que no dudes en hacer todas las preguntas que quieras! Mientras estemos aquí, también profundizaremos en la historia agrícola más amplia de la región y hablaremos de la industria de la caña de azúcar, que en su día estuvo en auge y dio forma a la costa de Hamakua.

Después del tour por el huerto, te guiaremos por el fascinante proceso de fermentación del cacao. Esta es una oportunidad única para profundizar en la ciencia del procesamiento poscosecha, un paso fundamental para producir chocolate artesanal de alta calidad.

A continuación, volveremos a la sala de degustación para realizar un interesante recorrido por la historia del chocolate, desde sus orígenes en la antigua Mesoamérica hasta la revolución del chocolate artesanal actual. También comprenderás las diferencias entre el chocolate artesanal y el chocolate producido en masa.

Terminaremos el tour con una cata excepcional de 10 tabletas de chocolate artesanal de origen único, todas procedentes de diversas plantaciones del archipiélago hawaiano. Con esta cata, experimentarás la increíble diversidad de sabores que ofrece el cacao hawaiano. Al igual que el buen vino, el chocolate artesanal revela la profunda influencia del terruño: cómo la genética, el suelo y el clima se combinan para crear perfiles de sabor distintos.

Nos gusta pensar en Hawái como el Napa Valley del chocolate artesanal, y, al unirte a nosotros, formarás parte de un grupo exclusivo a la vanguardia de este sector en crecimiento. Esta experiencia te aportará los conocimientos necesarios para hablar con seguridad sobre el cultivo del cacao y la rica historia del chocolate, al tiempo que te ayudará a perfeccionar tus propias preferencias de sabor.

Además de la degustación de chocolate, también podrás probar zumo de cacao fresco, granos de cacao tostados, macadamias cubiertas de chocolate, té de cacao y otras frutas de temporada y delicias recién salidas de la plantación.

Después del tour, tendrás la oportunidad de comprar cualquiera de los chocolates que hayas probado. También puedes quedarte, relajarte en la sala de degustación o dar un paseo tranquilo por nuestros preciosos huertos.