Rom: Frische Pasta Workshop und Mahlzeit mit einem lokalen Koch

Highlights

• Nudelkurs mit vollem Eintauchen
• Lerne, verschiedene Farben und Nudelformen herzustellen
• Setz dich zum Mittag- oder Abendessen mit deinem Gastgeber zusammen
• Tradition, Essen und Wein probieren

Beschreibung

Dieses kulinarische Erlebnis bietet dir die einmalige Gelegenheit, unter Anleitung eines lokalen Experten an der Kunst der Nudelherstellung teilzunehmen. Von dem Moment an, in dem du die Küche betrittst, wirst du fasziniert sein von der Einfachheit und Komplexität der Kombination von Mehl, Wasser und Eiern, um ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.
Die Gastgeberin zeigt dir die Mehlsorten, die für den Teig verwendet werden, und erklärt dir ihre unterschiedlichen Eigenschaften. Sie gibt dir ihre persönliche Formel, mit der du die Mehlmenge für jedes Ei berechnen kannst, und du lernst die Vorgänge zwischen Gluten und Eiweiß sowie das richtige Kneten.
Aber damit ist die Reise noch nicht zu Ende. Du tauchst ein in die Welt der Pasta und lernst, wie du ihr mit verschiedenen Lebensmitteln Farbe geben kannst.
Du erlernst die Kunst des Rollens und Schneidens von Nudeln, bereitest handgeschnittene Fettuccine, aber auch Fusilli oder Farfalle zu, machst Ravioli und Tortelloni mit Füllung.
Zum Schluss lernst du den Umgang mit der traditionellen Nudelmaschine, mit der du Tonnarelli herstellen wirst.
Nachdem du deine Arbeit in der Küche beendet hast, setzt du dich an den Tisch und genießt die Früchte deiner Arbeit
Der erste Gang sind Ravioli und Tortellini mit einer weißen Soße nach dem Rezept der Gastgeberin.
Der zweite Gang ist Tonnarelli-Nudeln mit hausgemachter Pestosauce.
Der dritte Gang sind Fettuccine, die du mit der Hand schneidest, mit einer Sauce, die Ragù oder Amatriciana sein kann oder, wenn du Vegetarier bist, Country Sauce oder Arrabbiata.
Dazu gibt es einen speziell ausgewählten Wein aus der Region.
Zum Abschluss gibt es ein leckeres hausgemachtes Dessert.
Du wirst die lokale Kultur genießen, während du mit einer italienischen Familie in Kontakt kommst, die eine warme und einladende Atmosphäre schafft, in der du Geschichten und Erfahrungen austauschen kannst.
Wir versprechen eine Mischung aus Tradition, Geschmack und gemeinsamen Erlebnissen, die noch lange nach dem letzten Bissen in Erinnerung bleiben werden.