Rom: Pasta- und Tiramisu-Kochkurs in einem römischen Haus in Trastevere

Highlights

• Ein familiäres Kocherlebnis in einem privaten römischen Familienheim
• Kleine, ausgewählte Gruppen für eine ruhige, kultivierte und persönliche Atmosphäre
• Ein Slow-Food-Erlebnis, bei dem Qualität, Tradition und Verbundenheit im Mittelpunkt stehen
• Für Reisende, die Wert auf Authentizität und Qualität legen
• Ein echter italienischer Abend, an dem sich das Kochen auf natürliche Weise in ein gemeinsames Dinner verwandelt

Beschreibung

Betreten Sie eine echte römische Küche und bereiten Sie unter der Anleitung von Ilaria in einem warmen und einladenden Haus traditionelle italienische Gerichte selbst zu. Entdecken Sie dabei die kleinen Familiengeheimnisse hinter jedem Rezept – die Gesten, das Timing und die Instinkte, die selten in Kochbüchern zu finden sind –, bevor Sie alles, was Sie gemeinsam kreiert haben, in einer entspannten und geselligen Atmosphäre genießen.

Dies ist kein Kochkurs im traditionellen Sinne.
Sie verbringen Zeit in einem echten römischen Zuhause in Trastevere, wo Sie gemeinsam kochen, Geschichten erzählen, Wein trinken und sich um den Tisch setzen – genau wie Einheimische. Keine professionelle Küche – nur ein Familienheim, echtes Essen und echte Verbundenheit.

Kommen Sie hungrig, neugierig und bereit, sich wie zuhause zu fühlen.

Ilaria und ihre Familie begrüßen Sie wie einen Freund: mit einem Lächeln, einem Glas Wein und einem Tisch, an dem Sie Teig kneten und Geschichten austauschen können.

Ilaria ist in Rom geboren und aufgewachsen und stammt aus einer Familie, in der seit drei Generationen gekocht wird. Sie begann schon in sehr jungen Jahren im Restaurant ihrer Familie zu kochen und verfeinerte später ihre Fähigkeiten an der Italian Chef Academy, einer der renommiertesten Kochschulen Italiens. Heute teilt sie nicht nur gerne Rezepte, sondern auch die Erinnerungen, Traditionen und alltäglichen Rituale, die ihre Art zu kochen geprägt haben.

Dieses Erlebnis ist für jeden geeignet: für absolute Anfänger, für selbstbewusste Hobbyköche, für Paare, für Alleinreisende und für Familien mit Kindern. In einer kleinen Gruppe von maximal 6 bis 8 Gästen bleibt genügend Zeit, um zu kochen, sich zu unterhalten, Fragen zu stellen und jeden Moment in einem entspannten und gemütlichen Tempo zu genießen.

Gemeinsam stellen Sie frische Pasta her und formen drei klassische Sorten: Fettuccine, Ravioli und Orecchiette. Anschließend bereiten Sie drei traditionelle Saucen zu – Cacio e Pepe, frische Tomatensauce mit Basilikum und Norma-Sauce – mit saisonalen Zutaten und bewährten Techniken. Anschließend bereiten Sie Tiramisu nach Ilarias Familienrezept zu: einfach, authentisch und sehr lecker. Währenddessen genießen Sie Häppchen, Wein und viele Gespräche.

Sobald alles fertig ist, setzen Sie sich gemeinsam an den Tisch, um das Essen zu genießen – oft der unvergesslichste Teil des Erlebnisses, wenn das Kochen auf natürliche Weise zu einer Verbindung führt.


Beispielmenü
Aperitif
Kleine Häppchen, wie Bruschetta mit frischen Tomaten, Basilikum und cremiger Burrata.

Pasta-Gerichte

Fettuccine mit Cacio e Pepe
Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat mit frischer Tomatensauce
Orecchiette mit Norma-Sauce
(Alle drei Pasta-Gerichte, die während des Erlebnisses zubereitet werden, werden geteilt und gemeinsam genossen)

Dessert

Tiramisu, zubereitet nach Ilarias Familienrezept

Inbegriffene Getränke

Wein
Tafelwasser
Alkoholfreie Getränke