Französischer Käse-Rundgang: Werde an einem Nachmittag in Paris zum Franzosen

Highlights

• Verkostung von 8–10 sorgfältig ausgewählten französischen Käsesorten
• Erfahre, wie man Käse kauft und auswählt
• Lerne, Käse mit deinem Lieblingsgetränk zu kombinieren (Wein, Tee oder Saft)
• Lernen Sie die berühmtesten Käsesorten Frankreichs kennen
• Sei draußen und geh spazieren!

Beschreibung

Einführung: Kathedrale Notre-Dame
Treffpunkt direkt hinter der berühmten Kathedrale Notre-Dame, um eine köstliche Reise durch die Geschichte des französischen Käses zu beginnen. Ihr Guide stellt Ihnen die wichtigsten Familien französischer Käsesorten vor und erklärt, wie Geografie, Tradition und jahrhundertealtes Handwerk die Käsesorten geprägt haben, für die Frankreich heute berühmt ist.

Mittelalterliches Paris: Île de la Cité
Probiere im Herzen des mittelalterlichen Paris einen frischen Ziegenkäse, der von frühen Klosterrezepten inspiriert ist. Während des Mittelalters spielten Mönche eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung und Bewahrung von Käseherstellungstechniken, die sich später in der gesamten französischen Landschaft verbreiteten. (Erste Käseverkostung)

Die große Rivalität: Pont Saint-Louis
Probiere und vergleiche zwei legendäre Käsesorten: Brie de Meaux und Camembert. Der eine war einst als „König der Käse“ an königlichen Tafeln bekannt, während der andere während der Französischen Revolution bei den einfachen Leuten Berühmtheit erlangte. (Kuratierte Picknick-Verkostung)

Von den Bergen nach Paris: Marché des Enfants Rouges
Probieren Sie auf dem ältesten überdachten Markt von Paris gereifte Bergkäsesorten wie Comté oder Salers. Diese großen Laibe wurden so konzipiert, dass sie monatelang reifen und lange Strecken zurücklegen konnten, um die Aromen des ländlichen Frankreichs in die Hauptstadt zu bringen. (Verkostung auf dem Markt)

Königliche Blauschimmelkäse: Place des Vosges
Entspannen Sie sich auf einem der schönsten Plätze von Paris und probieren Sie zwei historische Blauschimmelkäsesorten: Roquefort und Bleu d'Auvergne. Roquefort steht seit dem 15. Jahrhundert unter königlichem Schutz und galt lange Zeit als Luxus, der der Elite vorbehalten war. (Kuratierte Verkostung beim Picknick)

Letzter Stopp: Moderne Pariser Käsehersteller
Die Tour endet in einem versteckten Garten in Le Marais mit einer Verkostung von modernen handgemachten Käsesorten, wie z. B. Trüffel-Ziegenkäse. Diese Kreationen zeigen, wie die heutigen Käser weiterhin Innovationen entwickeln und dabei auf jahrhundertealte Traditionen aufbauen.

Am Ende der Tour werden Sie nicht nur wissen, wie französischer Käse schmeckt.
Du wirst verstehen, wie Geschichte, Geografie und Kultur die französische Käseherstellung geprägt haben.

*An regnerischen Wintertagen beenden wir die Tour mit einem Glas Wein in einem Käsegeschäft.