Big Island Hawaii: Handwerkliche Schokoladenverkostung und Farm Tour

Highlights

• Genieße die Aromen von 10 verschiedenen handwerklich hergestellten Schokoladentafeln aus Hawaii
• Erfahre mehr über die Geschichte der Schokolade vom alten Mesoamerika bis heute
• Entspanne dich in einem eleganten Verkostungsraum mit weitem Blick auf die hawaiianische Landschaft
• Probiere frischen Kakaosaft, geröstete Kakaobohnen, Kakao-Tee und andere Leckereien
• Tauche tief in die landwirtschaftliche Komplexität des Anbaus und der Fermentierung von Kakao ein

Beschreibung

Dies ist Hawaiis höchstgelegenes Schokoladenerlebnis – für alle, die keine Kompromisse eingehen wollen. Probieren Sie preisgekrönten Kakao unter der Anleitung echter Experten auf einer exklusiven und persönlichen Reise, die Ihnen zeigen wird, was Schokolade wirklich kann.

Für alle, die das Beste verlangen – das ist Schokolade in ihrer höchsten Form. Auf deiner Fahrt zu den Honolii Orchards fährst du über einige der malerischen Nebenstraßen der Big Island, die von den meisten Besuchern kaum erkundet werden. Unsere familiengeführte Farm liegt 5 Minuten von Hilo entfernt, inmitten von historischen Brotfrucht-, Zuckerrohr-, Macadamia- und Viehweiden, 1,7 Meilen die Puia Road hinauf.

Bei der Ankunft betreten Sie unseren erhöhten Verkostungsraum, der über den Baumkronen des Obstgartens thront und einen atemberaubenden Blick auf das Meer und das Tal bietet. Wir beginnen mit einem zwanglosen Gespräch, bei dem Sie sich entspannen und unterhalten können, bevor Sie mit Ihrem Tourguide, einem Fachmann der Branche, zu einer Tour durch die Obstgärten aufbrechen. In den Obstgärten erkunden Sie die Reise des Kakaobaums – vom Anbau bis zur Ernte – und entdecken, wie seine kostbaren Früchte zu der beliebten Leckerei verarbeitet werden, die wir als Schokolade kennen. Wir freuen uns über deine Neugier, also frag ruhig, wenn du etwas wissen möchtest! Während deines Besuchs tauchen wir auch in die landwirtschaftliche Geschichte der Region ein und sprechen über die einst blühende Zuckerrohrindustrie, die die Hamakua-Küste geprägt hat. Nach der Obstgarten-Tour führen wir dich durch den faszinierenden Prozess der Kakaofermentation. Dies ist eine einzigartige Gelegenheit, tief in die Wissenschaft der Nachernteverarbeitung einzutauchen, einem entscheidenden Schritt bei der Herstellung von hochwertiger handwerklich gefertigter Schokolade.

Anschließend kehren wir in den Verkostungsraum zurück, um die Geschichte der Schokolade zu erkunden und ihre Ursprünge vom alten Mesoamerika bis zur heutigen handwerklichen Schokoladenrevolution zu verfolgen. Du wirst auch die Unterschiede zwischen handwerklich hergestellter Schokolade und Massenware verstehen lernen.

Wir beenden die Tour mit einer außergewöhnlichen Verkostung von 10 handwerklich hergestellten Schokoladentafeln aus einer einzigen Herkunft, die alle von verschiedenen Farmen im hawaiianischen Archipel stammen. Bei dieser Verkostung erleben Sie die unglaubliche Geschmacksvielfalt, die hawaiianischer Kakao zu bieten hat. Wie edler Wein offenbart auch handwerklich hergestellte Schokolade den tiefgreifenden Einfluss des Terroirs – wie Genetik, Boden und Klima zusammenwirken, um unverwechselbare Geschmacksprofile zu schaffen.

Wir sehen Hawaii gerne als das Napa Valley der handwerklich hergestellten Schokolade, und wenn du bei uns mitmachst, wirst du Teil einer exklusiven Gruppe an der Spitze dieser wachsenden Branche. Diese Erfahrung wird dir das Wissen vermitteln, um selbstbewusst über den Kakaoanbau und die reiche Geschichte der Schokolade zu diskutieren, und dir gleichzeitig helfen, deine eigenen einzigartigen Geschmackspräferenzen zu verfeinern.

Neben der Schokoladenverkostung kannst du auch frischen Kakaosaft, geröstete Kakaobohnen, mit Schokolade überzogene Macadamianüsse, Kakaotee und andere saisonale Früchte und Leckereien direkt vom Bauernhof probieren. Nach der Tour hast du die Möglichkeit, die Schokoladen, die du probiert hast, zu kaufen. Du kannst auch gerne noch bleiben, dich im Verkostungsraum entspannen oder einen gemütlichen Spaziergang durch unsere wunderschönen Obstgärten machen.