Amsterdam: Mach deinen Käse in der Nähe von De Hallen

Highlights

• Erlerne eine magische, lebenslange Fähigkeit: Käse machen
• Lass dich inspirieren, die Käseherstellung zu Hause zu entdecken
• Genieße eine köstliche Verkostung von hausgemachten Käsesorten

Beschreibung

Wir treffen uns in De Kaasserie. Sobald alle eingetroffen sind, bekommst du eine Präsentation, in der De Kaasserie und die Inhalte des Workshops vorgestellt werden. Du wirst etwas über die zwei grundlegenden Arten der Milchgerinnung erfahren.

Anschließend stellst du aus einem Liter Supermarktmilch einen Käse mit Säuregerinnung und aus einem weiteren Liter einen Käse mit Labgerinnung her. Zwei Milchtüten ergeben zwei Käsestücke! (beide Frischkäsesorten)
Du kannst mit Gewürzen und Kräutern experimentieren, die du deinem Käse hinzufügst.

Hinweis: Die Labgerinnung ist das Verfahren, mit dem man gereiften Käse herstellt. Sobald du dieses Verfahren mit einem frischen Käse erlernt hast, kannst du zu Hause mit komplexeren und längeren Rezepten fortfahren und deinen gereiften Käse herstellen.

Sobald die beiden Käsestücke fertig sind, schließen wir mit einer Verkostung der selbstgemachten Käse ab.

Die Teilnehmer/innen werden ermutigt, mit der Käseherstellung zu Hause zu experimentieren. Sie nehmen ihre beiden Käsestücke, das Lab und das Kalzium mit und erhalten die Rezepte per E-Mail.

Es ist eine schöne Erfahrung, die Entdeckung eines Handwerks und eine offene Tür in eine ganz neue Welt der Möglichkeiten. Du wirst befähigt, deinen eigenen Käse zu Hause zu machen und zu kreieren.

Mach deinen Käse in Amsterdam 16.00

Mach deinen Käse in Amsterdam 10.00